时间:2019-06-20 来源：原创/投稿/转载作者：管理员点击:
唐初太乐署（类似皇家乐团）有个叫焦革的公务员特别擅长酿酒。原本在中央核心机构门下省任职的大诗人王绩为了喝到好酒，干脆申请到太乐署专门给人家当领导！焦革夫妻相继过世后，王大学士就辞官不干了，你说这酒得好喝到什么程度！
还不止这些，反复总结经验的有心人不断改进造曲和过滤技术，酿造出更为纯净的琥珀色优质米酒，李白饮后赞其美妙：
早在北魏时期，贾思勰的《齐民要术》中就记载了“浸药酒法”，即在酒中加入各种药材配制药酒，可以外用还可内服，其治疗效果良好，有“百药之长”的美誉。
不过，从汉末动荡到杨坚践宇文周祚一统天下，在饥民饿殍司空见惯的四百年乱世里，大族名士们借着得来不易的杯中物聊发癫狂，或穷奢极欲、极尽挥霍之能事，或隐居避世求不老，最终把养生折腾成了轻生。
富裕起来的唐朝人，深受到道家文化影响，非常注重养生；加之全民爱酒，连和尚都不例外，于是，迎来了各种药酒、保健酒百花齐放的时代。
《千金方》里有关酒疗的方剂共有933种,收录了初唐时期的63种药酒，大多具有治疗各类疾病和抗衰保健的功效。
效果很神奇。比如，某县一位老者，让一个浑身长疮的道士用药酒浸泡身体三天，结果“面颜复少年，肌若凝脂”。
每逢节令，大伙还拿应季的植物泡酒，比如端午的艾酒、菖蒲酒，端午的茱萸酒、菊花酒，除夕元日的屠苏酒。
这个屠苏酒很有讲究，由米酒加入大黄、白术、桔梗、蜀椒、桂心、乌头、菝葜制成，据传是神医华佗所创，不仅养生还能辟邪。
另外，由于松树四季常青，寓意美好且材料易得，用其松脂、松花、松叶等配制而成的松醪酒尤其受到大众好评。
单独用松树某一种材料泡酒也很流行，如松叶酒。松叶中含有挥发油和乙酸龙脑酯，香气郁烈，似乎很符合性格奔放的唐朝人口味，他们相信常饮此酒能益寿延年。
640年（贞观十三年），唐太宗大破高昌（今吐鲁番市东面约四十公里的哈拉和卓乡所在地附近）之后带回了马奶葡萄种子和酿酒方法，在宫廷中种植，并亲自研究配方酿制了葡萄酒，闻之芳香、入喉辛辣。
“及破高昌，收马乳葡萄实，于苑中种之，并得其酒法。太宗自损益，造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇益，即颁赐群臣，京师始得其味。”
对葡萄酒有兴趣的还有著名的宰相魏征，他除了擅长进谏之外，还曾多次向胡人学习酿制葡萄酒，成为一个高水准的葡萄酒酿造师傅。他酿的酒，连皇帝都大加赞赏：
此后，葡萄酒在大唐沃土上迅速蔓延，河东、陇右一带，长安、洛阳以及南方的金陵（今南京）、襄阳、郢州（今武昌）等地陆续成了主要产地。