红葡萄品种那么多世界级只有这17种(2)

　　桑娇维塞有着红色酸樱桃的味道，而且经常有一种朴实的质感，有些人说是“农场”里的乡土气息。不管多顶级的桑娇维塞，喝起来都像你在意大利街边小酒馆喝到的那一杯。这种朴实的质感，是这个品种不可替代的魅力。

　　最顶级的桑娇维塞子产区是Brunello di Montalcino，但拿到最高分的却不在这里，而是“圣酒”（Vin Santo）——一种用风干葡萄酿的甜酒。因为红色通透的酒色，被当地人称为Occhio di Pernice（鹧鸪之眼），因为鹧鸪的眼睛便是这般红色。

　　同样的，内比奥罗这个品种只在皮埃蒙特（Piedmont）这个特定的地方才能酿好，出了这里便像丢了魂。

　　内比奥罗的味道极其特殊，哪怕是第一次喝葡萄酒的人也能感觉出它和其他品种的不同。内比奥罗的香气强烈且复杂，有一种特殊的被称为rose and tar（玫瑰混合柏油）的气味，更不用说它标志性的超高单宁。

　　你也许会认为这个品种的极限水平来自于巴罗洛（Barolo），但事实上拿到最高分的却是巴巴莱斯科（Barbaresco）的名家嘉雅（Gaja）。

　　不要理会那些酿的过重，果味都成熟到倒胃口，酒精度甚至超过15%的歌海娜。好的歌海娜红色果味丰富，清新，优雅且充满了灵性，被称为“地中海的黑皮诺”。

　　最顶级的歌海娜产自法国的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）和西班牙的普里奥托拉（Priorat）。除了上面提的3款酒，教皇新堡的Rayas酒庄也是公认的顶级歌海娜（尽管在wine-searcher上是94分）。

　　传统派像Vega Sicilia倾向用美国桶陈年数年，目标是完全和谐的酒体，喝起来柔顺适饮。

　　现代派的丹魄酒庄大多历史都很短，像Pingus，Artadi，Contador都只有不超过35年历史。他们的特点是用很多的小型法国橡木桶陈酿，在酒年轻时就发售，有着更多新鲜的果味和更强壮的结构。

　　阿根廷炎热的阳光把马尔贝克变成了充满着浓缩黑色果味的葡萄酒。现在也有越来越多的阿根廷酒庄把葡萄种在高海拔地方，以酿出更优雅的酒款，有些酒庄甚至把葡萄园开拓到了海拔3000米的地方！