山西运城一餐厅被曝售卖福寿螺食品安全引担忧

　　近期，有网民在社交平台上分享了在山西运城名为“陶然居”的餐厅点餐时，发现所点的辣子田螺实际上是福寿螺的情形，这一消息迅速引起了公众的广泛关注和讨论。

　　5月30日，该餐厅接听电话时透露，目前店长和主管都不在场，因此无法立即提供详细情况。不过，他们确认店内的“辣子螺”菜品已经停售，并称“根据此前的通知，这道菜将来也不会再出现在菜单上。”同日，尝试与重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司取得联系的努力并未成功，电话虽被多次接听但随即被挂断。通过短信发送的询问至今尚未得到回复。

　　福寿螺是否适宜食用成为焦点。湖北省农业科学院的专家褚世海在接受新华社采访时介绍，福寿螺原产自南美洲，80年代被引进中国作为食物，但由于口感问题及携带寄生虫，逐渐被市场淘汰，被遗弃的福寿螺因其繁殖力强、适应力广的特性，在多地水域迅速蔓延。

　　专家警告，福寿螺含有大量寄生虫，尤其是广州管圆线虫，食用未充分烹饪的福寿螺肉可能导致严重的广州管圆线虫病，严重威胁人体健康乃至生命安全，故不推荐食用或进行养殖销售。

　　关于福寿螺的治理，褚世海提到当前主要依赖人工清除、销毁螺卵、物理破坏以及药物杀灭等方法，同时，部分区域正探索将其转化为资源，如通过高温处理后作为某些水产和家禽的饲料。

　　运城市盐湖区市场监管局对此事迅速响应，已介入调查。据该局一位负责人介绍，餐馆已自主下架争议菜品，由于权限问题，案件已转交至运城市市场监管综合行政执法队深入调查中。山西运城一餐厅被曝售卖福寿螺。

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　　近日，有关山西运城一家名为“陶然居”的加盟店销售福寿螺菜品的事件引发了关注。5月29日，重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司对此进行了回应，指出该涉事门店位于条山街，其加盟合同已在2023年到期