时间:2022-10-13 来源：原创/投稿/转载作者：管理员点击:
最新！俄罗斯警告日本：将报复；普京发声，“北溪”爆炸的受益者是美国！拜登私下提醒泽连斯基：别表现得不领情
今年9月底，很多市民反映，南宁知名连锁蛋糕店“蒂丽雪斯”门店全部关门了。随后，国庆假期第一天，蒂丽雪斯官方公众号发布公告，确认了关店事件。
没想到，关于蒂丽雪斯的争议声还没停，另一家连锁蛋糕品牌仟吉的公告又来了。跟前者的“暂停营业”不同，仟吉是“终止经营”。
两家连锁蛋糕店的困境不尽相同，但至少都在一定程度上折射出了当下实体店艰难的生存环境。两片落叶的背后，是凛冬已至的事实。
但是，并不是所有的实体门店都在被动地等着大环境的审判，很多求生欲强烈的门店，已经主动出击，力争杀出一条活路。
前两天中午吃饭时间，在公司附近看到一家招牌崭新的沙县小吃。走进店里，发现这开间不足4米的小店竟然两分天下，一部分卖沙县小吃，一部分卖糕点面包，两个大冰柜里还装满了待售的饮料。
一打听才知道，这家店目前由两个不同的老板搭伙经营。沙县小吃之前开在同一条街的另一个位置，迫于房东涨房租以及生意越来越不景气的双重压力，不久前就跟面包店合而为一，组合出道。
从此以后，这个原本纯粹的面包店就变成了——沙县小吃/面包店/酒水店。一个店铺，就这样斜杠起来了。
以前，只有人在斜杠。一个人只要身兼多重职业，比如白天在写字楼里上班，晚上去夜市卖柠檬茶，卖茶时顺便开个直播，其个人的多重身份标签可以用斜杠符号来加以区分，如：翠花，白领/柠檬茶摊摊主/某音网红。这类年轻人，就统称为斜杠青年。
我家楼下的商铺，在今年之前，大都做单一生意，一店一老板。但不知道从哪个月份开始，这种状态被渐渐改变了，到目前为止，有相当一部分的铺面斜杠了。
率先斜杠起来的是那家卖啥都不便宜的水果店，他们先是让卖烧鸭、扣肉等熟食的商家加入自己的阵营，接着又吸纳了卖鸡爪、卖古早蛋糕的商家，最近，他们又开始自营了一个螺蛳粉铺。
水果店对面的邻居，原本依葫芦画瓢地学肯德基麦当劳卖汉堡薯条炸鸡，可能是受对门的启发，后来卖点热狗、贡丸，最近更是新增了一摊牛杂、一摊糖水、一摊手撕鸡。
还有一家“皇氏新鲜屋”，前两任老板都专注于卖牛奶蛋糕，但均在经营半年时间左右之后转让店铺黯然退场。现任老板是做得最久的，已超过一年时间。
走进他家的店，靠墙的位置摆着冰柜，冰柜里装牛奶和饮料；货架上是面包和零食；地面上则铺满了水果、蔬菜，有时候还能看到鱼虾、生蚝。最近，隔壁的菜鸟驿站关门大吉之后，这家店又把收快递的活给揽下来了。
有一家卖生鲜的门店，店内划了一半空间给人卖猪肉，门口位置还给了一个卖安铺鸡的摊主。安铺鸡的生意很不错，我本人每周都要买一两次，趁摊主砍鸡肉的时候，很多顾客会顺便在生鲜店里转一圈，顺手买一把青菜什么的。
人们常说不要把所有的鸡蛋都放在一个篮子里，现在，这些门店的做法是：不在一个篮子里只放鸡蛋，还要放鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。
据我观察，我家楼下，斜杠门店基本上经营的周期都比较长，而那些做单一生意的小商家，店铺的换手率相对要高不少，部分商铺甚至一年几易其主。当然了，有些门店是天然不适合斜杠的，比如一些品牌连锁店等等。
前几天，我到一位老同事的公司拜访，到了她发给我的******，却没在招牌上找到对应的公司名称，误以为走错，因此三过其门而不入。最后，老同事来了电话，我才循声入门。
最初，他们做的是一家广告公司，服务房地产开发商居多。但这两年房地产行业艰难，广告公司的业务也受到冲击。现在，他们不仅做地产广告，还入局其它领域，代理了一款精酿啤酒，也做新媒体数字营销。
因此，水果店的水果生意无疑会受到影响。那么，受到影响的这部分水果生意，从哪里找补回来？给顾客提供更广的产品选择面。
说实话，今年以来，我本人在楼下那家水果店买水果的量和频率是远远低于以往的，但是，我会偶尔在他家买两碗螺蛳粉、半只烧鸭、一块蛋糕、两斤鸡爪。这家店从我家赚的钱，估计没比疫情前少多少。
本文为每经号作者或机构在每经APP上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表每日经济新闻的观点或立场，每经APP仅提供信息发布平台。