?2992大1小-新年尊享！英迪格魔都第3家新分号放(2)

　　虽然常常做菜像在做艺术品，宋大厨并不希望好食材都高高在上。不仅接地气的人气美味、性价比王都放进菜单，连西餐厅扒房的零点同款也频频亮相。看到这份满满诚意的菜单，哪个吃货不动心！

　　谷饲草饲之争由来已久，但追求牛肉本身风味的吃货们都知道：只有天然环境里放养的草饲牛，肉质朴实的真实香气才不会被过多的油脂掩盖。

　　被强烈安利的塔斯马尼亚带骨西冷牛排，是大厨数十年如一日认可的高品质，在老饕挑剔的舌头下依旧立于不败之地。

　　千里迢迢从澳洲空运，供应商的冰鲜技术和排酸工艺一直保证着肉质的稳定口感。西餐厅零点明码标价?189，和这份是同款出品，可见菜单诚意多足！

　　西餐菜单里不可或缺的波龙，大厨也选择了从加拿大进口，要知道加拿大每年承包全球过半的波龙产量，可见吃货不分国籍都认可它的品质。

　　坚硬的外壳下，是长起来忒费劲的肉：600~700米以下海域7~8年才长1磅肉！还得挪15%的重量在一对大钳子上。

　　大厨还是一位旅行达人！足迹遍布世界各地的他，旅行过程中都不忘汲取做菜灵感。比如把烤鸡做出东南亚风：刷上秘制配方的独特虾酱，香气欲罢不能。

　　在扒房人气颇高的炭烤猪肋排，被刷上带有略微辛辣的茄汁！看着略微焦脆的部分，脑内小剧场已经自动播放口感回忆录。

　　沿着骨头把肉剃下，两层肉间夹杂油脂，经过炭烤后充分吸收香气。焦脆外皮、韧劲肉质、细腻油脂，再借助茄汁甜辣的力量又递进口感层次。

　　刷完重量级的实力干货，这些不甚显眼的海鲜、肉肠、汉堡正好用来锦上添花！智利蓝口贝、冰岛野生鳕鱼、澳洲手工羊肉香肠的品质都不俗。